De zon vandaag !

Met zijn oranje kleur en rode rand leek de zon vandaag op een vuurbal.
Saharastof, dat deze kant op waait, en de roetdeeltjes uit de rook van de enorme bosbranden in Portugal en het noorden van Spanje zijn verantwoordelijk voor de bijzondere kleur van de zon. De stofdeeltjes breken het zonlicht en filteren het deels, waardoor de lucht geeloranje kleurt en de zon roder.( internet)
Het was deze morgen daardoor ook merkelijk frisser dan gisteren. Het weerfenomeen bezorgde me een lichte aanval van sinusitis . Gelukkig vlug onder controle met de nodige tabletjes en met binnenblijven deze morgen.
In de namiddag kreeg de zon het een beetje voor mekaar om door die stofdeeltjes te breken en zag je al een stralenkrans rond de  zon die van kleur ook minder rood werd. Het werd buiten ook al merkelijk warmer.
Rond 18.30 uur was de zon aan het ondergaan en weer kreeg ze die rode gloed.
Benieuwd wat het morgen zal worden!

De eerste foto rond 11 uur: de lucht was toen niet meer rood maar rozig geworden .
De tweede foto rond 15 uur : de stralenkrans van de zon kwam door de grijze lucht.

Deze foto’s zijn genomen rond 18.30uur .
De lucht had niet de  kleur zoals bij andere zonsondergangen
Er hing een sluier over.

Historium in Brugge

Tussen de najaarswerken in de tuin door( waar ik het later nog zal over hebben) ben ik gisteren namiddag samen met de senioren naar het Historium geweest in Brugge. Dat is echt een bezoek waard. Alleen was het erg moeilijk om in de themakamers foto’s te nemen .

” Zeven historische themakamers met decor, film en speciale effecten brengen je terug naar een dag in 1435. Volg het verhaal van Jacob, een leerjongen van Jan van Eyck, en bezoek daarna de interactieve tentoonstelling of geniet van het panoramisch uitzicht op de Markt. Een aparte beleving is de VR Experience, waarbij je met een virtual reality-bril volledig wordt ondergedompeld in 15de-eeuws Brugge. ”

Bij de ingang wordt je uitgenodigd om de geschiedenis van Brugge te bekijken

Voor je binnengaat in de themakamers mag je nog even grabbelen in de verkleedkist !
Daarna met een virtual reality bril op kijken naar het Brugge in de 15 e eeuw. Super!

 Iedereen krijgt een audiofoon en je hoeft alleen maar verder te wandelen
De deuren gaan automatisch open en na het verhaal gaat een ander deur open
en stap je weer een andere kamer binnen..

Het handelsleven in de gouden eeuw wordt uitgebeeld

 Na de themakamers  kan je alles nog eens nakijken op tv schermen , foto’s en voorwerpen.

Op het balkon  heb je een prachtig zicht op de markt ,
de mooie huizen die een rol hebben gespeeld in de gouden eeuw
en op het mooie Belfort. 

Het schilderij dat in het trappenhuis hangt waarover het gaat in het verhaal van Jacob gemaakt door Jan Van Eyck  ‘Madonna met kanunnik Joris van der Paele’  door hedendaagse artiesten uitgebeeld.

Nog een korte wandeling door Brugge en even uitblazen in een Brugs café
vooraleer met de bus van de Lijn richting Knokke te rijden.Terug in Knokke zag ik vanaf de parking naast het station deze prachtig zonsondergang

Zoute Grand Prix bis

Zondagvoormiddag was het weer goed en ik ben in mijn democratische auto gesprongen om in Heist de Zoute Gt Sprint te bekijken. Wat een power zit er in die wagens ! Zoals de sprint voor de Old timers is er ook een sprint voor de GT wagens.
Geen regen gezien zoals op vrijdag voor  The Flying 1/4 mile en bijgevolg was er enorm veel volk op het korte parcours om deze wagens te bewonderen.
Tentjes van de plaatselijke handelaars zorgden voor een natje en een droogje in de straat naast het parcours. Ook de auto’s die hadden deelgenomen ” slenterden” terug door deze straat en konden van nabij bewonderd worden.

Zelf heb ik rondgelopen om de wagens van verschillende kanten te kunnen zien. Het best ging het toen ze in een rij stonden te wachten om het snelheidsparcours af te leggen.
De auto’s waren het doel maar de middelen om tot bij die auto’s  te geraken waren vooral fietsen !!! Overal stonden fietsen geparkeerd. Een jongen dacht wellicht dat hij met een GT reed zoals hij zijn Quad startte!! En in de lucht werd het gebeuren gevolgd door een drone!

Een klein overzicht van de deelnemende auto’s :

Het enige voertuig dat gedurende deze sprint door Heist kon rijden was …de tram .
Zelfs de bolides moesten halt houden voor de tram! De deelnemende auto’s staan aan te schuiven om één voor één het parcours af te leggen . De quad maakt nog meer lawaai dan de brullende motoren van de auto’s!
De drone hield het gebeuren in de gaten.

Wil je meer weten over dit gebeuren ? Bekijk dan de blog met foto’s en filmpjes:  klik

Zoute Grand Prix

 

Van donderdag 5 tot zondag 8 oktober is het weer één en al auto in onze mondaine badplaats  en wat voor auto’s 😉

Ik ben al elk jaar één dagje  gaan kijken  want er is elke dag wel iets anders te beleven. Maar dit jaar moet ik toch even passen. Ik ben flink verkouden geweest en aan de beterhand en het is voor mij niet geraadzaam om in dit mottige weer lang buiten te lopen. Regenbuien met af en toe wat zon. Maar wanneer de regenbuien ophouden weet je niet , meestal is het tegen de avond en dan valt er niets meer te beleven. Daar bovenop nog flink veel wind.

Donderdag kon je al de deelnemende auto’s bewonderen in de Kustlaan en de Zeedijk. De volgende dagen was/is er wel telkens iets anders te beleven.

Gisteren was ik op de koffie bij Julia en toen kon ik een aantal auto’s vanop haar balkon op de foto zetten. Ze deden een rally en kwamen door haar straat. Ook van bij mij thuis hoorde ik ze- een straat verder- rijden want die auto’s maken nogal wat lawaai als ze optrekken.

Vandaag, zaterdag,  deden ze een toer in Zeeuws Vlaanderen tot in Yerseke . Zouden ze daar ook mosselen gegeten hebben ? Ik was even bij dochterlief in Middelburg(B) en toen ik wilde wegrijden vlogen er verschillende bolides voorbij  terug naar hun standplaats aan het Albertplein.

Ik wist dat ze op vrijdag de fameuze The FLYING ¼ MILE deden in Heist: een snelheidsproef op korte afstand. Maar het miezerde zo en ik bleef maar wijselijk thuis. Ik wist dat een vriend bij de senioren, zelf fotograaf en autoliefhebber , er heen zou gaan en ik kreeg de volle toestemming om zijn foto’s te gebruiken. Ze staan online voor allen die interesse hebben. Dus heb ik er hier een aantal overgenomen. Hij had 70 foto’s van deze Flying 1/4 mile genomen!!  Of er belangstelling was zie je op de onderste foto. In de loop van de namiddag was het gelukkig opgehouden met regenen ,gelukkig maar zowel voor de bestuurders als voor de kijkers.

Zondag, morgen dus, kun je op 14 verschillende podia de nieuwste modellen van super luxe wagens bewonderen , dan is er nog een concours d’ élégance  van de wagens langs de zeedijk  en nog een tijdrit vlak na de middag. Hopelijk zit het weer een beetje mee ,want ik zou  die auto’s die je anders toch zelden op de wegen tegenkomt  graag eens in werkelijkheid willen zien.

garnalen

Ze zijn onbetaalbaar aan het worden !

Gelukkig heb ik een buurman die één keer per week in alle vroegte naar de vismijn gaat en daar rechtstreeks aan de vissers garnalen koopt.( De vissers mogen hun eigen deel verkopen). Ik betaal 10 euro voor een kilo en dan zet ik mij aan het werk om ze te pellen. Een werkje van anderhalf uur voor 1  kilo. Er zijn garnaalpelsters die er een uurtje over doen , maar ik ben al blij dat het me lukt.
Ik hoorde van de poetshulp dat ze deze week in een viswinkel gepelde garnalen zag liggen aan …40 euro te kilo. Omdat ik haar niet onmiddellijk geloofde keek ik de dagprijs na op internet en daar zag ik prijzen staan van meer dan het dubbele!
Straks kun je de garnalen per stuk kopen!!! Ik denk over te schakelen op kreeftjes 😉

 

’t Berkenhof in Kwadendamme (Nl)

 

Na de lekkere mosselen vertrokken we  voor een bezoek aan ’t Berkenhof in Kwadendamme. Na een half uurtje rijden kwamen we in een klein dorpje waar wellicht de enige bezienswaardigheid ’t Berkenhof was met een Tropical Zoo, een Dino Expo, een Vlindertuin, een fossielenmijn en voor de kinderen  een indoor Kidsjungle en een Buitenspeelbos.

Toen we binnenstapten met 76 mensen werden we naar een mooi cafetaria geleid waar we koffie/thee met een typisch Hollands appelgebak met enorm veel slagroom kregen. Het appelgebak was  lauwwarm, alleen jammer dat er geen bolletje ijs bij was (hihihi).  We kwamen in feite pas van een uitgebreid maal met mosselen en frieten en we zaten alweer aan tafel. Het was me wel het smoefeldagje want ’s morgens kregen we al koffie met vers gemaakte cake zoveel als we wilden en een bord met verschillende  soorten kaas . Die avond heb ik echt niets meer gegeten thuis, alleen een glas karnemelk om de spijsvertering te bevorderen!

Na de koffie/thee kon elk van ons op eigen tempo rondlopen. Sommige mensen deden het uitgebreid anderen gingen liever  na een korte wandeling op één van de zonnige door hoge hagen omzoomde terrassen zitten. Ik hoorde niet bij die laatsten 🙂

Ik had mijn grote camera niet meegenomen en dat was echt een flater van me( niet helemaal wakker toen ik die morgen vertrok 🙂  ). De omstandigheden in ’t Berkenhof waren met het glazen dak en de zon inval niet zo ideaal om met een gsm foto’s te maken. Een vriend heeft me zijn foto’s doorgestuurd waarvan ik er enkele van gebruikt heb zoals de fossielen en sommige dino’s. Dank je wel JP.


Na de koffie/thee en het gebak konden we vrij rond wandelen in de grote serres.

 
Veel dieren die ik niet bij naam ken en er zo al historisch uitzien zoals die reuzenpad!


Zo’n glad velletje  en die gleed zomaar over je handen heen
maar je moest die laten glijden niet vasthouden.
Toch griezelig.

  Ik zou die niet graag tegenkomen!Fossielen: een heel mooi ingerichte ruimte.
Maar de belichting maakte het zo dat ik geen mooie foto’s kon nemen met mijn Gsm

In de kidsjungle is er een ruimte waar er kinderfeestjes kunnen gehouden worden.


Heel veel vlinders waren er niet meer. In een afgesloten ruimte hingen de poppen.
Heel veel groen en vijvertjes met vissen en kronkelende paadjes en bruggetjes.
Ik kan hier onmogelijk alles op mijn blog zetten.

Een bezoek overwaard en bij een volgende keer neem ik zeker de grote camera mee!!

De Kaasboerderij

Vooraleer we dinsdag naar Yerseke reden om mosselen te eten, hielden we eerst halt in Biervliet(Nl). De buschauffeur heeft halsbrekende toeren uitgehaald met zijn dubbeldekker om op de smalle weg midden de polders de afslag te kunnen passen naar een lange inrit tot de kaasboerderij zelf. Hij verdiende een applausje.
We werden al opgewacht door de uitbaters van de boerderij. We werden in twee groepen gesplitst . De eerste groep mocht eerst om de  koffie met cake en kaashapjes  en naar een filmpje kijken hoe de kaas gemaakt werd.
Ik zat in de tweede groep die onmiddellijk op stap ging. Het was wat benepen om foto’s te maken maar ik heb er toch enkele kunnen nemen.

Het had blijkbaar de vorige nacht flink geregend
want overal lagen er nog plassen en  lag er veel water op de landerijen.

Bereiding van kaas:

De eerste stap in kaasbereiding is het toevoegen van stremsel en zuursel aan de melk. Hierdoor gaan de eiwitten, vooral het caseïne, in de melk samenklonteren (coaguleren), waarbij het vet en vocht ingesloten wordt. Zo ontstaat de wrongel. Het zuursel bevat de melkzuurbacterie Lactococcus, de ‘bolvormige melkbacterie’.

Vervolgens wordt door snijden en verwarmen zo veel mogelijk vocht uit de wrongel geknepen. Het afgetapte vocht heet wei. De wei bevat nog waardevolle stoffen en wordt bijvoorbeeld in dierenvoeding gebruikt, maar ook in sommige frisdranken toegepast.

De wrongel wordt in een vat gedaan en verder samengeperst. Vervolgens wordt de wrongel in zout water gedompeld (het zogenaamde pekelbad). Het zout dat in de kaas dringt bevordert de korstvorming, de stevigheid, de smaak en ook de houdbaarheid
Dit werd ons allemaal verteld door de boerin, maar zo exact kon ik het toch niet meer navertellen.(  een samenvatting hoe kaas wordt gemaakt. Bron:internet)

De vormen liggen klaar : De ene dag zijn het 14 grootte vormen en de andere dag zijn het meer dan 200 kleine vormen waar de toekomstige kaas wordt ingedaan.

De kaas wordt in zoutbaden gedompeld.


De kazen liggen te rijpen in lange rijen in een speciale ruimte. Naargelang de grootte  van de bol  kan dit van 5 dagen  tot  enkele  weken  of maanden durenToen we terug buiten kwamen werden we er op gewezen dat onder de dakgoten meer dan 20 zwaluwnesten hingen.
De zwaluwen waren reeds naar zuidelijke oorden vertrokken. Nu waren we op weg om de koeien te zien die zorgden voor de melk  om kaas te maken. Meer dan 300 koeien van kalfjes tot melkkoeien!
De grote bergen bedekt met autobanden achteraan op de foto hierboven : daar lag het droogvoer voor de koeien.
In een halfopen schuur stonden jonge melkkoeien. De weiden waren te drassig om ze buiten te laten . Ze moesten in de stal blijven en  kregen gedroogd voer .Opvallend was dat al deze dieren een glanzende vacht hadden alsof ze dagelijks geborsteld werden. Ook waren ze niet vuil . De stallen lagen er heel netjes bij .

Hier zijn we beland  in de materniteit. Al deze koeien die hier staan moet binnenkort bevallen. Deze koeien hebben meer ontlasting . Een robot schuift achter de koeien door en schuift de rotzooi voor zich uit waar het door de kieren in een soort tank onder de vloer valt.  Koeien die vermoedelijk  binnen de vier dagen zullen bevallen worden in een dik met hooi bestrooide ruimte gestoken. Toen wij er langsliepen was een koe een paar uur ervoor bevallen van een kalfje. Koeien worden ook dagelijks gemolken en dat gebeurt al lang niet meer manueel. Een goede melkkoe levert per dag 30 liter melk!
Zij worden in een soort gang geduwd en telkens ze niet meer verder kunnen gaat een poortje achter hen dicht en worden ze gedwongen wegens gebrek aan ruimte om met hun uier naar de binnenkant te staan. Op den duur weten de koeien  uit zichzelf dat ze een kwartslag moeten draaien.
De boer zit in een ruimte  tussen de twee  rijen en zorgt ervoor dat de melkmachine over de uier van de koe wordt geschoven en het melken kan beginnen. Een ruimte die ongelooflijk proper  is.De melk die teveel is om kaas te maken,wordt in een silo opgeslagen en om de paar dagen opgehaald door Campina . Regelmatig wordt deze melk gekeurd.Toen was het onze beurt om een kopje koffie te drinken en daar kregen we heerlijke verse cake en stukjes kaas met verschillende kruiden in.
Geef mij maar de gewone Goudse kaas  ,ik heb het niet zo voor netels ,look ,paprika, mosterd… Alleen de komijnkaas eet ik supergraag en die vind je niet in Belgie. Geen probleem, ik ben zo over de grens als ik die kaas wil eten. De deur stond al open. Ik denk dat dit een vroegere keuken van de boer was  ingericht om bezoekers te ontvangen. De dochter des huizes hielp om de koffie te maken en de vaat te wassen en even later troffen we haar ook aan in het
winkeltje waar je allerlei gadgets kon kopen tot klompen toe. Maar er werden overwegend bolletjes kaas gekocht.
( het binnenvallende licht speelde me een beetje parten om foto’s te maken)

Het huis van de boer verscholen in het groen omgeven met prachtig groen en een vijver

Foto van de boerderij op hun website.